干燥涉及很多學科，又是實踐性很強的技術，正確理解和評價干燥技術與設備具有重要意義。干燥設備多種多樣，如何評價干燥設備是一個綜合性的問題，可主要從其技術性和經濟性兩方面進行評價。

      評價干燥設備的技術性主要依據設備的加工質量和能量利用率。^，干燥設備的應用行業很多，各行業都有其特殊性，對干燥設備的材質、結構及加工質量都有具體要求。因此，要求制造企業提供加工質量較高的干燥設備，以滿足各行業對干燥設備的要求。加工質量是評價干燥設備的重要依據。第二，干燥設備的能量利用率是衡量一個干燥過程或干燥設備在能量利用上優劣的重要指標。所謂干燥設備的能量利用率是指設備脫去水分所需要的能量與提供給設備的能量之比。一般認為，干燥設備的能量利用率取決于干燥介質的初始和^終溫度、環境溫度及濕含量、供給和損失的熱量，以及廢氣的循環等因素。提供給干燥設備的熱量主要包括水分蒸發所需要的熱量、物料升溫所需要的熱量及熱損失三部分。評價干燥設備時，干燥設備的能量利用率是評價干燥設備的重要依據。
      評價干燥設備的經濟性主要依據設備使用所產生的經濟效益和綜合成本。^，一套干燥設備的使用壽命常常是幾年或更長的時間，設備的價格僅是固定費用，而影響設備在使用周期內經濟效益的主要因素是可變費用。干燥設備在運行周期內，其利潤為使用期內的收入減去設備的固定費用和變動費用。固定費用是指設備的折舊利息等，變動費用是指原料費用、操作費用和維修費用等。由于折舊和利息是不變的，所以真正影響設備收益的是變動費用，而不同干燥設備的變動費用有很大的差距，所以設備的原料費用、操作費用和維修費用是評價干燥設備的依據。第二，要結合設備干燥的物料種類和批量考核物料的干燥成本，同時兼顧設備的節能途徑、余熱回收和環境保護等因素對干燥成本的影響。因此，干燥設備使用的綜合成本也是評價干燥設備的依據。